新茶の季節🍃 | ブログ | 特別養護老人ホーム引佐みやまの里 | 静岡県浜松市浜名区引佐町奥山（特別養護老人ホーム・短期入所）

新茶は70度くらいにまで湯冷まししたお湯でじっくり抽出すると、うま味が多く出ます。
皆さまにお願いすると、慣れた手つきで淹れてくださいました。
新茶のさわやかな香と程よい渋みを感じたい場合は、熱めのお湯でさっと抽出するといいそうです。

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